復配酶制劑E500由木聚糖酶、蛋白酶、半纖維素酶、α-淀粉酶和食用玉米淀粉按照產品配方混合而成。能提高面團延展性和加工性能,增加面團的均一性,制作餅干能使面團更易成型,表面光滑,制作出的餅干外觀均勻,不變形,使餅干色澤好,有層次,降低裂餅率。
應用范圍:主要用于餅干等烘焙產品的生產。
用量:根據生產需要適量使用,建議按面粉用量0.1—0.3%。
貯藏和運輸:密封貯存于陰涼、干燥、通風處,嚴禁與有毒有害物質混貯、混運。
保質期:24個月。
包裝規格:5kg×4袋
執行標準:GB 26687
生產商:廣州華匯生物實業有限公司
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